NEW NEWS!

NEW NEWS! août/August 2011

Bonjour,
Rendez-vous samedi 3 septembre pour une Dédicace ET une Dégustation à la très belle boutique et partenaire de Miss Lunch: Première Pression de Provence, 3 rue Antoine Vollon, Paris 12ème, de 17h-19h
C’est bientôt la rentrée alors notez-le dans vos agendas! La réservation est recommandée.

N’oubliez pas la nouvelle rubrique “Les produits Miss Lunch”, ainsi que le ROMAN-CUISINE
La rubrique “Dates” facilitera vos réservations! ET, les très attendus “Cours de cuisine avec Miss Lunch” et pour recevoir les news: news@lunchintheloft.com

reservations@lunchintheloft.com

Hello,
Come and join Miss Lunch at Première Pression de Provence on Saturday 3 September from 5-7pm. There will be a book signing and a tasting! PPP: 3 rue Antoine Vollon, Paris 75012 Reservations is recommneded.

English readers may now tuck into a monthly series of recipes by Miss Lunch with Tenuta Recroce wines, please check out:
lhttp://www.prosecco-club.com/blog/

For more info contact her: news@lunchintheloft.com
Don’t forget to look at the new header “Miss Lunch Products” as well as the ROMAN-CUISINE.
The “Dates” header will make reserving at Lunch in the Loft a lot easier! AND there’s also the highly awaited “Cooking Classes with Miss Lunch” , send her an email if you’d like to receive the news: news@lunchintheloft.com

Lunch in the Loft à Toronto, 26 et 27 février 2011.

Tourte aux sardines et aux artichauts

J’adore cette recette : l’utilisation de fromage va vous surprendre, mais il est nécessaire.

Pour 4 personnes

400 g de sardines en portefeuille
8 petits artichauts frais
3 gousses d’ail émincées
2 cuillerées à soupe d’origan frais (on peut aussi utiliser une autre herbe comme le persil)
1 tasse (59 g) de chapelure maison, pas trop fine
3 cuillerées à soupe (45ml) d’huile d’olive
Sel et poivre fraîchement moulu
1/2 tasse (90 g) de Pecorino-Romano râpé

Des quartiers de citron pour servir.

1) Préchauffez le four à 180°C.
2) Si vous utilisez des artichauts frais, enlevez les feuilles dures de l’extérieur et coupez les en 8 quartiers dans le sens de la longueur. Enlevez le foin..
3) Dans un petit bol, mélangez l’ail et l’origan.
4) Dans un plat allant au four, étalez une couche d’artichauts. Salez et poivrez, versez un filet d’huile et un peu du mélange ail et origan, un peu de chapelure et un peu de fromage.
5) Par-dessus, ajoutez une couche de sardines, recouvrez d’ail et d’origan et de chapelure.
6) Terminez avec les artichauts, l’ail et l’origan, la chapelure, le fromage, un filet d’huile d’olive, sel et poivre.
7) Mettez au four pendant 30 mn. Servez avec des quartiers de citrons.

Sardine and Artichoke Tourte

I adore this recipe : the use of cheese will surprise you, but it is necessary !
Serves 4

400 g sardines, filleted
8 small artichokes
3 cloves garlic
2 TB fresh Oregano (or fresh parsley, or marjoram)
1 Cup (60g) home made coarse breadcrumbs
3 TB olive oil
Salt and freshly ground pepper
1/2 Cup (90 g) grated Pecorino-Romano

Lemon wedges for serving

1) Pre-heat the oven to 180°C.
2) Remove the hard and tough outer leaves of the artichokes and then cut each one into eighths lengthwise. Remove the furry bits.
3) In a small bowl mix the garlic cloves cut into slivers with the Oregano.
4) In a dish that can go into the oven, spread out a layer of artichokes. Salt and pepper the layer, drizzle some olive oil and a little bit of the garlic and oregano mix.
5) Add another layer of sardines and cover again in the same manner i.e. garlic and oregano mix and bread crumbs.
6) Finish the final layer with the artichokes, the garlic and oregano, the breadcrumbs the cheese, olive oil and salt and pepper.
7) Put the dish in the oven for 30 min. Serve hot with lemon wedges.